Cuban agriculture
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Cierra Enero con alza en los precios agropecuarios

Cierra Enero con alza en los precios agropecuarios
[31-01-2016 23:01:21]
Mario Hechavarría Driggs

(www.miscelaneasdecuba.net).- La malanga, vianda preferida de la papilla
infantil, alcanzó el tope histórico de 10 pesos la libra en los mercados
agropecuarios de libre oferta-demanda, al cerrar Enero. La mayoría de
los productos en venta subieron igualmente de precio.
Un listado de alimentos básicos en venta libre muestra la tendencia
alcista sin freno posible:

– Carne de cerdo limpia, de 35-40 a 45-50 pesos la libra.

– Cerdo ahumado en sus variantes, precio incrementado en 5 pesos por
cada libra respecto a meses anteriores, la pierna, por ejemplo, alcanzó
los 50/ el peso de referencia.

– Frijoles diferentes tipos, se mantienen al tope de 15-16/ libras.

– Maíz molido fresco, subió hasta 7 pesos por similar peso.

– Viandas como la Yuca y el Boniato, no bajaron de sus máximos anteriores.

– Especias, ajo en especial, aumentaron su cotización por unidad, ahora
de menor tamaño para los anteriores 4-5 pesos cada una.

La lista resulta interminable, sin mejorías, excepto el vegetal por
excelencia de las ensaladas cubanas, el aguacate, cuya abrumadora
presencia determinó un ligero descenso en el precio callejero, sobre
todo de parte de los vendedores ilegales.

Al paso de cuatro años de implementada la llamada “actualización del
modelo económico cubano”, razón básica del pasado congreso del partido
comunista, los cubanos no aprecian una mejoría en su diaria angustia
existencial relacionada con la alimentación.

La agravante viene dada por la reiterada escasez de otros segmentos del
mercado nacional, bajo férreo control estatal. Las Tiendas Recaudadoras
de Divisas (TRD), acusan un permanente desabastecimiento de cárnicos,
especialmente el Pollo en sus tradicionales variantes de muslos y muslos
con contra muslos.

En la Plaza de Carlos III, una de las TRD de mayor capacidad de la
Ciudad, algunos clientes opinaban:

Alba Rosa-dueña de un paladar-: “Hay que comprar por cantidad cuando
llega el pollo, después no sabes si aparecerá en la semana siguiente.”

Julián-señor mayor-: “Si no compro hoy, se lo llevan todo, usted ve a
los acaparadores con el carrito lleno, y ¡tremenda cola!”.

Ana María-dependienta-: “No podemos determinar sobre los surtidos,
cuando llegan, aproveche la oportunidad, después nunca se sabe.”

Los precios en divisas no bajan, subieron años atrás unos centavos,
pesos al cambio para la mayoría de los cubanos. Existen productos en
baja casi permanente, entre ellos el vinagre, el vino seco y las salsas
de tomate, básicos en la preparación de las comidas.

Preguntando a diversos consumidores, alcanzamos una media racional en
torno a cuánto vale la comida de cuatro personas, familia ideal,
digamos, un domingo:

Dos libras de carne de cerdo o un kilogramo de pollo= 90 pesos cubanos o
su equivalente en divisas; ensalada= 10 pesos; viandas= otros 10;
frijoles= 15 pesos al menos. Si compras arroz de calidad-argentino o
brasileño- cinco libras serán 25 pesos. Agregue especias y demás
detalles, serán unos 140-150 pesos.

Comparación ilustrativa, este domingo en su habitual sección de ofertas
laborales, Tribuna de La Habana escribió: “Subdirector Contable
Financiero, salario 490 pesos; Especialista B en Gestión Económica, 395;
Especialista en Gestión Comercial, 395; todas de nivel superior.”

Los datos indican que una compra actual de fin de semana supera con
creces la cuarta parte del salario mensual de muchos graduados
universitarios, inclusive dirigentes empresariales.

Aun así quedan fuera del análisis otros segmentos de mercado bajo
control estatal, cuyos precios se mantienen hasta ahora inalterables,
pero con la marca de la escasez, de la inesperada ausencia de los
productos, entre ellos el huevo, a 1,10 pesos la unidad, pero
encontrarlo puede suponer una mañana de cacería para cualquier padre o
madre de familia empeñada en abastecer su hogar.

Septiembre cierra al alza en la brega diaria por los alimentos, poco
queda para el cubano de a pié si se trata de otras necesidades
igualmente básica.

Source: Cierra Enero con alza en los precios agropecuarios – Misceláneas
de Cuba –
www.miscelaneasdecuba.net/web/Article/Index/56ae84313a682e03548af76b#.Vq8s7fkrLjY

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